Овсяная диета

Свойства овсянки

Похудеть на овсянке - как такое возможно? - спросите вы. Все дело в уникальной энергетической структуре и строении зерна овса. При попадании в желудочно-кишечный тракт оно распадается на так называемые длинные углеводные цепочки. Глюкоза и другие сахара всасываются в кровь не моментально, как в случае с шоколадкой или бананом, а на протяжении одного – двух часов, одновременно сохраняя эффект полного желудка и не провоцируя чрезмерную активность поджелудочной железы, которая отвечает за наш аппетит. Небольшая порция овсяной каши, съеденная за завтраком, обеспечивает нам сытость до обеда без желания чем-то перекусить. Диетологи сделали логичный вывод: если овсянку есть целый день, то индивид останется сытым и сравнительно довольным, автоматически снизив суточное потребление калорий.

Секрет овсянки – в низком гликемическом индексе этого продукта, даже несмотря на его достаточно высокую калорийность. Мы едим геркулес, но не толстеем, излишние жиры успешно сжигаются, а заодно происходит очищение кишечника от шлаков, накопленных за годы неумеренного и бессистемного питания.
Овсяная диета – сугубо углеводная, при ней придется отказаться от животной пищи, молочных продуктов, яиц, не приветствуются и овощи. Впрочем, существуют диеты на овсянке с кисломолочным расширением, когда к овсяной каше добавляется нежирный кефир (1,5 литра в день) или творог и яблоки. Молочная добавка, безусловно, снизит монотонность диеты, однако уменьшит и скорость снижения веса. Длительность овсяной монодиеты не должна превышать одну неделю, в противном случае можно нанести вред организму. Геркулесово-молочными комплексами можно питаться и дольше – до двух недель. Результат в потерянных килограммах будет примерно таким же, но нервов вы потратите, скорее всего, меньше.

Овсяная диета – меню на неделю

В отличие от большинства других строгих диет, при геркулесовой диете рацион можно даже не расписывать по дням и приемам пищи. Вся методика заключается в регулярном употреблении овсяной каши, сваренной на воде без добавления сахара. Оптимальное число приемов пищи – пять по 200-250 г каши. Между «геркулесными» трапезами разрешаются небольшие фруктовые перекусы, но нельзя есть чрезмерно калорийные сладкие фрукты - виноград, бананы, авокадо. Оптимальная фруктовая добавка, которую допускает овсянка:

• зелёные яблоки (оптимально — 2-3 в сутки);
• нектарины (3шт);
• апельсины (2шт);
• киви (3-4 плода в сутки).

В идеале список подразумевает употребление одного вида фруктов в день на выбор, а не всех сразу. Однако, фрукты можно сочетать, съев перед первым овсяным завтраком яблоко, перед обедом – киви, а перед ужином – нектарин.
Необходимое потребление жидкости – 1,5-2 литра в день, в том числе 3-4 чашки зеленого чая. Овсяная диета усиливает перистальтику кишечника, откуда интенсивно уходит влага, а водный баланс следует восстанавливать. Любые другие напитки, кроме воды и зеленого чая, исключаются, поскольку они стимулируют аппетит. Алкоголь категорически исключен – во-первых, он ядовит, во вторых, возбуждает аппетит, в-третьих, чрезвычайно калориен.

В кашу полезно добавлять чайную ложку льняного или оливкового масла первого отжима, которая пополнит потребность организма в жирах и ненасыщенных жирных кислотах. Разрешается добавить чуть-чуть соли, но исключительно для вкуса. Если хватит силы воли, то соль лучше не добавлять, гастрономические мучения с лихвой окупятся на весах и при взгляде на себя в зеркало.

Как выбирать крупу и варить овсяную кашу

В целом для овсяной диеты подходит любая крупа, однако диетологи рекомендуют кашу с маркой Геркулес. В ее основе – цельные овсяные зерна, тогда как в каше Экстра зерна очищенные от полезной сердцевины. Варятся они немного быстрее, но при очистке из них уходит львиная доля полезных веществ, в том числе витаминов и микроэлементов. При покупке каши смотрите на дату изготовления – лучше покупать свежий продукт. Каша в непрозрачной упаковке или в темном полиэтилене меньше страдает от солнечных лучей и потому считается более полезной.

Овсянку не следует готовить впрок: остыв, она потеряет часть полезных свойств. Это не добавит особых хлопот, ведь заваривание порции каши занимает не более 10 минут. Правда, если вам приходится принимать пищу на работе и там нет условий для её приготовления, придется готовить дома одну или две порции каши и брать их с собой.

Вот семь советов тем, кто хочет сварить вкусную и полезную овсянку на воде:

1. Вечером отмеряем количество хлопьев, необходимое на 5 приемов пищи на завтра.
2. Высыпаем хлопья в стеклянную посуду и заливаем водой с верхом.
3. Емкость закрываем и на ночь оставляем для ферментации. Во влажной среде при комнатной температуре семена выделят максимум питательных веществ, витаминов и микроэлементов.
4. Отмеряем необходимую часть для одной варки и бросаем геркулес в закипевшую воду. Оптимальное соотношение крупы и воды по объему – 4 к 5.
5. На слабом огне варим кашу 6-8 минут, слегка помешивая. Можно добавить ¼ чайной ложки соли.
6. Снимаем с огня и даем каше настояться 10-15 минут (можно и дольше, главное, чтобы она не остыла).
7. Добавляем чайную ложку оливкового масла прямого отжима и выкладываем на тарелку.

Если не хватает силы воли

Разберемся теперь, как быть, если вы не нашли в себе силы выдержать неделю на одной геркулесовой каше, пусть даже с разрешенными фруктовыми перекусами. При дефиците силы воли на помощь придет молочно-овсяная диета. Самый простой вариант – дополнить фруктовые перекусы кефирными. Объем несладкого кефира – 1,5 литра в день, он практически заменяет воду. Более сложный и вкусный вариант – диета на овсянке, твороге, яблоках. Эту методику ещё называют «Три продукта». Процесс похудения проходит циклами по четверо суток. Три первых дня вы придерживаетесь следующей схемы:

• завтрак – 250 г овсянки без масла и соли, два яблока средних размеров;
• обед - 250 г овсянки, 1 чайная ложка меда, 100 г творога, три яблока. Мед можно съесть сразу или развести в каше или твороге;
• ужин – 200 г творога и четыре яблока.

На четвертый день назначается «праздник живота» – в обед разрешается 250-300 г сырых овощей. Можно приготовить их на пару. Утром пятого дня вы встаете на весы и принимаете решение – повторить весь цикл или удовлетвориться полученным результатом.

Плюсы и минусы овсяной диеты

Диета на овсянке по праву считается не только одной из самых эффективных, но и безопасной – побочных эффектов при ней практически нет, если не считать моральных терзаний, «когда же закончится этот ужас» и «больше не могу видеть эти хлопья». Геркулес поможет эффективно очистить кишечник и насытить организм микроэлементами (йодом, калием, кальцием, магнием, железом) и витаминами (E, H, PP и всей линейкой витаминов группы B, за исключением цианокобаламина B12, который содержится только в животных продуктах).
Массированное введение витаминов и очистка ЖКТ от остатков распада белковых продуктов резко улучшит состояние кожи, слизистых оболочек, будет способствовать профилактике заболеваний органов зрения. Отсутствие токсической нагрузки от тяжелых белковых продуктов и алкоголя стабилизирует работу печени и поджелудочной железы.

Разумеется, овсяной диетой, как и другими пищевыми ограничениями не следует злоупотреблять. Запрещено садиться на диету во время беременности, кормления грудью, при тяжелых заболеваниях сердечно-сосудистой и эндокринной систем. Диета на овсянке не сможет устранить причины ожирения, она лишь уменьшит ваш вес. И только вам дальше решать, оставаться ли в форме всерьез и надолго, или снова пуститься во все тяжкие и за месяц вернуть килограммы, от которых вы только что мужественно избавились.