Я.Live

Питание

Гипохолестериновая диета

Гипохолестериновая диета

Холестерин – вещество, содержащееся в животных жирах. Он является строительным материалом для всех тканей человеческого организма, формирующим соединением для клеточных мембран, составной частью ряда гормонов. Около 80% холестерина вырабатывается самим организмом, и лишь 20% попадает в кровь как результат усвоения пищи.

Наибольшее количество холестерина содержится в жирных продуктах животного происхождения. Переизбыток этого вещества может стать причиной образования атеросклеротических бляшек, дальнейшей закупорке сосудов и затруднению движения крови. Люди, склонные к сердечно-сосудистым недугам (таким как тромбоз, атеросклероз, инфаркт и инсульт), на почве формирования жировых бляшек, зачастую имеют лишние килограммы.

Основные положения диеты

Прежде чем перейти к конкретным вариантам меню гипохолестериновой диеты, следует рассмотреть общие правила её соблюдения.

  1. Нужно заранее проверить уровень холестерина в своем организме, сдав соответствующие анализы.
  2. В течение диеты и последующего из нее выхода нужно ограничить потребление соли, а также пить меньше жидкости – это предотвратит отечность.
  3. Следует отказаться от жарки во время приготовления блюд, заменив ее на более щадящие способы: варка, готовка на пару. Кроме того, перед термической обработкой мяса нужно снять с него жир, в случае с рыбой – кожуру. С бульона необходимо снимать пенку и жир.
  4. Нужно свести на нет нездоровые привычки: отказ от алкоголя и табака будет как нельзя кстати.
Самостоятельно «назначать» себе гипохолестериновую диету нельзя. Её соблюдение должно быть определено врачом после получения результатов лабораторных исследований.

Запрещенные продукты

Суть гипохолестериновой диеты – исключение из рациона продуктов с большим содержанием жиров, углеводов, соли. Изменение питания направлено на нормализацию обмена веществ, а также уменьшение почечной, печеночной, сосудисто-сердечной нагрузок. Основа гипохолестериновой диеты – стол №10 (медицинский диетический рацион №10). При соблюдении гипохолестериновой диеты запрещено употреблять:

  • жирные молочные продукты, такие как мороженое, сливки, сметана;
  • сдобу, свежую выпечку, булки, торты, бисквиты, слоеное тесто;
  • «чистые» жиры (маргарин, сливочное, пальмовое, кокосовое масло, сало);
  • жирное мясо и рыбу;
  • копчености, сосиски, колбаски, сардельки;
  • мясные консервации;
  • желтки яиц;
  • продукты с высоким процентом сахара в составе, в частности шоколад, мармелад и пастилу.

Какие продукты разрешены

По большому счету те, в составе которых уровень холестерина довольно низок. К ним относятся:

  • сыры с низким процентом жира, обезжиренные молочные и кисломолочные продукты;
  • мясо с небольшой жирностью: кролик, курятина, индейка, телятина;
  • морская рыба: лосось, сельдь, тунец, скумбрия, сардина, треска;
  • икра и морские продукты;
  • овощи, бобовые, фрукты, сухофрукты;
  • хлеб из цельного зерна;
  • овсяная и рисовая каши;
  • макароны из твердосортной пшеницы.

Гипохолестериновая диета

Варианты меню на 7 дней

В целом, гипохолестериновая диета – не строгая, поэтому компоненты, составляющие ее меню, могут варьироваться.

Единственным требованием к рациону гипохолестериновой диеты является ограничение употребления блюд из списка запрещенных продуктов.

Рассмотрим примерное меню гипохолестериновой диеты на неделю. Рацион питания на понедельник составляется следующим образом:

  • завтрак: гречневая каша на воде, небольшой кусочек подсушенного хлеба, чай;
  • перекус: ягоды и обезжиренный йогурт;
  • обед: сто граммов мяса с низким содержанием жиров (например, птичьего), овощной салат, заправленный подсолнечным маслом;
  • перекус: ягоды и отвар из шиповника;
  • ужин: 150 грамм отваренной рыбы;
  • перекус за пару часов до сна: стакан обезжиренного молока.

Меню во вторник состоит из следующих блюд:

  • завтрак: фруктовый салат со стаканом нежирного молока, кусочек цельнозернового хлеба;
  • перекус: любой фрукт;
  • обед: мясной или овощной суп с низким содержанием жира, сто граммов отварной куриной грудки;
  • перекус: несладкий йогурт;
  • ужин: омлет из яичных белков, приготовленный на пару, стручковая фасоль или тушеная морковь;
  • перед сном: стакан кефира.

В среду стоит придерживаться рациона питания, составленного из таких блюд:

  • завтрак: 150 грамм обезжиренного творога, овсяная каша и травяной чай;
  • перекус: запеченное яблоко с медом;
  • обед: салат и отварной картофель;
  • перекус: кусочек цельнозернового хлеба и нежирный сыр, зелень;
  • ужин: греческий салат и 250 грамм тушеного кроличьего мяса;
  • перекус за несколько часов до сна: йогурт.

Гипохолестериновая диета на четверг предполагает употребление следующих продуктов:

  • завтрак: 200 грамм отварной фасоли и тост;
  • перекус: сухофрукты (5 штук чернослива и 5 штук кураги), отвар шиповника;
  • обед: 150 грамм вареного телячьего мяса, гаспачо (холодный суп-пюре из перетертых овощей, в основном томатов), кусочек цельнозернового хлеба;
  • перекус: немного обезжиренного творога и компот без сахара;
  • ужин: макароны из пшеницы твердого сорта, 150 грамм вареной или приготовленной на пару рыбы;
  • перед сном: стакан кефира.

В пятницу рекомендуется организовать питание таким образом:

  • завтрак: каша из пшена с яблоками, отвар из шиповника;
  • перекус: ягоды или мандарины;
  • обед: салат из капусты, огурца и зелени, приготовленное на пару куриное филе, чай;
  • перекус: виноград;
  • ужин: огуречно-помидорный салат, вареная фасоль;
  • перекус за несколько часов до сна: стакан сока.

Субботнее диетическое питание также состоит из продуктов с низким содержанием холестерина, а именно:

  • завтрак: вареники ленивые, зеленый чай;
  • перекус: нежирный сыр и помидор;
  • обед: салат из оливок и морепродуктов, стакан несладкого сока из фруктов;
  • перекус: любой фрукт;
  • ужин: одна-две тушеных тефтели из говядины с протушенными овощами;
  • перед сном: кефир.

В воскресенье не помешает устроить разгрузочный день и придерживаться такого меню:

  • завтрак: тост и сок;
  • перекус: любой фрукт;
  • обед: небольшой кусочек отварной рыбы и овощной салат;
  • перекус: чай;
  • ужин: салат из вареной свеклы;
  • перекус за пару часов до сна: стакан нежирного молока.

Таким образом, гипохолестериновая диета способствует уменьшению количества холестерина в крови, улучшает работу печени и почек, стабилизирует работу сосудисто-сердечной системы. В свою очередь, это позволяет организму нормализовать обменные процессы и легко справиться с лишним весом.

 

 

Рейтинг Гипохолестериновая диета
4.7
Голосов: 302
Гипохолестериновая диета: худеем при наличии сердечных или сосудистых патологий

Комментарии ()

  1. Вера
    Знаю, что эту диету кардиологи часто назначают сердечникам, но думаю, что она будет полезна всем, кто хочет понизить холестерин, да и вообще разгрузить желудок. Посмотрела меню – нормальная пища, без жареного, консервантов, копченостей. Ну, правда, худею я на этой диете не очень быстро, зато в здоровье своем уверена
    1. Оксана
      Подобные диеты – самые полезные! Нравится, что можно почти все, даже сладенького иногда. Так намного проще не сорваться, кстати. И протеин, и жиры полезные, и зелень всякая. Килограммы уходят хоть медленно, зато стабильно. И главное, что зверский голод не преследует!
      1. Александра
        Это что получается, я всю жизнь на диете сижу? Не переношу всяких гадостей, чипсов, копченостей, а жирную пищу вообще видеть не могу! Так и хожу худая. Подружкам доказывала, что можно нормально сбросить вес без существенных ограничений, а они мне не верили. Теперь буду говорить им, что это гипохолестериновая диета.
        Последние публикации

        Самые калорийные продукты

        Всем давно известно, что самые калорийные продукты – это жиры. Это своеобразные бомбы замедленного действия, которые крайне опасны в условиях современной жизни. Как же пройти это "минное поле" без вреда для организма в целом?

        Секреты выбора качественного кофе

        С кофе начинается день почти у каждого человека. Так называемый «утренний ритуал». Чтобы насладится вкусным напитком, нужно понять, как его правильно выбрать.

        Что использовать вместо майонеза?

        Можно быть почти уверенным, что блюда, которые появятся на праздничном столе, будут содержать майонез. Традиционный овощной салат или яйца сложно представить без майонеза. К сожалению, майонез очень калориен и не лучшим образом сказывается на нашем здоровье ...

        Самые вредные диеты

        Практически любая женщина хочет выглядеть привлекательно, ну и конечно на первом месте стоит стройная фигура. Кому то не стоит больших усилий оставаться всегда в форме. Но есть категория людей, которые борются с лишним весом постоянно. Иногда идут на различные авантюры, которые часто заканчиваются плохо. К таким сомнительным методам борьбы относятся и некоторые диеты.

        Диета для мужчин

        Считается, что сидеть на диетах — это исключительно женская «привилегия». Чаще всего только лишь прекрасная половина человечества, на протяжении долгого времени способна строго ограничивать себя в потреблении калорийной пищи. Развеем этот миф?