Диета на кашах на 10 дней: худеем правильно

Преимущества диеты на кашах

Секрет эффективного похудения на каше – в том, что крупы содержат преимущественно «медленные» углеводы (карбо), которые подвергаются долгому расщеплению в желудке и тонком кишечнике. В отличие от фруктов, булочек, шоколада, которые обеспечивают почти моментальный всплеск содержания сахара в крови и соответственно только разжигают аппетит, каши перевариваются 1,5-2 часа и обеспечивают непреходящее чувство сытости и более равномерное поступление глюкозы в системный кровоток, который доставляет нутриенты в органы и ткани. В результате метаболизм глюкозы идет равномерно и с максимальной пользой – она не перерабатывается в ненавистные жировые отложения (тригликозиды), а питает мозг и превращается в АТФ – молекулы движения, которые обеспечивают здоровую мышечную активность. Вдобавок практически все крупы богаты витаминами группы В и растительной клетчаткой, которая стимулирует работу кишечника.

Непременное условие диеты на кашах – полное исключение белковых и жирных продуктов. По сути, это монодиета, но без мучительного однообразия.

Как и при других строгих диетах нужно соблюдать интенсивный питьевой режим, чтобы поддержать водно-солевой баланс. Объем негазированной воды, выпиваемой за сутки, должен быть не меньше двух литров. Стакан воды необходимо принимать натощак. Для того, чтобы организм смог похудеть, не чувствуя себя ущемленным, во время пребывания на диете стоит запастись витаминно-минеральным комплексом (кроме витаминов группы B, которых в кашах и так в избытке).

Виды диеты на кашах

Способов похудеть на каше существует два. Первый рассчитан на 7 дней, второй — на десять. Оба представляют собой «быстрые» диеты и достаточно эффективны, но требуют внимательного соблюдения некоторых правил.

Жесткий вариант «Шесть каш»

Строгая диета предполагает чередование шести каш в течение недели и отказ от всех других продуктов. Канонический вариант «кашной недели» таков:

• Понедельник – пшеничная.
• Вторник – пшенная.
• Среда – овсянка (лучше под маркой «Геркулес монастырский» с минимальным плющением зерна, с сохранением максимума полезных микроэлементов и витаминов).
• Четверг – рисовая (в идеале заваривать бурый или другой нешлифованный рис).
• Пятница – ячневая.
• Суббота – перловая.
• В воскресенье устраиваем «праздник живота» и едим любые каши в ассортименте.

Десятидневная диета

Диета на кашах на 10 дней менее строга и подойдет тем, кто не уверен в своих морально-волевых качествах или не желает накладывать на себя неоправданно строгие ограничения. На десятидневной диете индивид сыт не кашей единой. Нужно лишь исключить из рациона следующие продукты:

• сахар и кондитерские изделия;
• сдобную выпечку;
• мясо и птицу;
• рыбу и морепродукты;
• молочные продукты;
• картофель и другие крахмалистые овощи;
• сливочное масло и другие животные жиры;
• газированные и алкогольные напитки;
• кофе.

Желательно также отказаться от курения, употребления пищевых добавок и лекарственных средств, стимулирующих пищеварение и нервную систему, кроме жизненно необходимых препаратов.

Каши разрешаются любые, кроме все той же манной. В день можно чередовать 3-4 вида каш. Натощак и за полчаса до каждой трапезы нужно выпивать стакан чистой воды. Готовить блюда следует по той же кулинарной технологии, что и в первой диете – ферментация на ночь, затем заваривание каждой порции без соли, сахара и приправ. Разрешена половина чайной ложки качественного растительного масла. Для того чтобы исключить монотонность строгих диет, разрешены «подсластители». Вместе с кашами можно употреблять (в минимальных количествах):

• свежие овощи;
• фрукты и ягоды (предпочтительно низкокалорийные);
• мед;
• орехи;
• джемы домашнего приготовления.

Эти «вкусняшки» можно есть вприкуску или добавлять прямо в тарелку с кашей. Строгого порядка и размера порций нет – во всем вы полагаетесь на собственную меру и на уровень сытости, который обеспечивает ваш индивидуальный углеводный метаболизм.

Что важно знать перед тем, как садиться на каши

Единственным исключением остается предельно калорийная манная каша – она в игре не участвует, кошмар детства с ненавистными комочками не повторится. Кстати, далеко не все знают, что манную крупу делают из пшеничных зерен. Гречневая каша находится в своеобразном запасе – она также очень калорийна и богата белком. Один раз ею можно заменить любую другую кашу, но лучше это сделать ближе к концу постной недели, а еще лучше - в воскресенье, на выходе из поста. Каши следует заваривать на воде строго без соли, сахара, специй и добавок. Исключение можно сделать лишь для небольшого количества растительного масла первого отжима (кукурузного, льняного, оливкового). Цель послабления не столько гастрономическая, сколько медицинская – необходимо восполнять потребность организма в жизненно важных ненасыщенных жирах и жирных кислотах.

Для того чтобы в полной мере освоить целебный и питательный потенциал каш, следует накануне засыпать крупу в стакан и залить водой комнатной температуры. Во влажной среде в крупе начнется ферментация, которая обеспечит максимальный выход полезных веществ, таящихся в зерне. Каждую порцию лучше заваривать отдельно, постепенно опустошая емкость с ферментируемой крупой, но если вы приготовите всю кашу с утра и возьмете в контейнере на работу, ничего страшного.

Рекомендуется за неделю начать готовиться к диете, постепенно снижая калорийность блюд и отказываясь от острого, соленого, копченого, белковой и жирной пищи. Выходить из диеты следует также мягко, постепенно расширяя рацион и повышая калорийность, в противном случае потерянные вами за неделю 3-5 кг вернутся на бедра и талию.

Количественных ограничений нет никаких, кашу дня можно есть в любом количестве, соблюдая разумную дробность питания. Обилие поступающих в ЖКТ «медленных» углеводов обеспечит достаточную сытость в течение всего дня. Муками голода на диете точно никто не страдает, моральные терзания связаны лишь с однообразием и пресностью пищи. Кушать кашу следует не торопясь, смакуя процесс и радуясь оздоровлению организма. Последнюю трапезу нужно сервировать за три часа до отхода ко сну. Основную массу каши лучше съесть в первой половине дня. Помимо негазированной воды разрешается пить некрепкий черный или зеленый чай без сахара.

Противопоказания

Как и в случае с другими строгими диетами методика похудения на кашах не показана при:

• сахарном диабете и других выраженных нарушениях углеводного обмена;
• проблемах с абсорбцией карбосодержащих продуктов в пищеварительном тракте;
• хронических патологиях желудка, кишечника, поджелудочной железы, печени и почек;
• неврозах и психических расстройствах;
• беременности и лактации;
• острых инфекционных заболеваниях;
• восстановлении сил и здоровья после травм и хирургических вмешательств.

Не стоит садиться на диету в подростковом возрасте и после 50 лет. В идеале перед тем, как худеть при помощи каши, стоит посоветоваться с лечащим врачом-терапевтом или профессиональным диетологом или эндокринологом. Не исключено, что особенности обмена веществ в вашем организме таковы, что углеводная диета не включит автоматически механизм сжигания тригликозидов в ваших «закромах» и похудеть так просто не получится. Такое бывает, например, при слабой активности надпочечников, вырабатывающих гормоны адреналин и норадреналин. Именно они запускают переработку накопленных жировых запасов в энергию АТФ. Худея на кашах, не следует избегать физической активности – именно в нее уходят излишки жировых отложений и энергия, которая образуется в процессе метаболизма свежего карбо, поступающего в организм. О законе сохранения энергии на диете нельзя забывать никогда. Диета, особенно ее первый вариант, представляет достаточно сильную встряску для организма, поэтому практиковать ее следует не чаще, чем раз в полгода. И самое главное – это даже не выдержать 7 или 10 дней на одних кашах, а не допустить возрождения запаса тригликозидов, которые вы сожгли за время диеты.